Diese Fluffige-Buttermilch-Creme ist ein ideales Dessert für Personen, die sich darmschonend ernähren sollten. Die Himbeeren und die Buttermilch in diesem Rezept verleihen eine angenehme Frische und machen es schön leicht und für unseren Darm besonders gut verträglich.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
150 ml reine Buttermilch
250 g Himbeeren
½ TL Agar Agar (Was Agar Agar eigentlich ist, erfahren Sie am Ende des Rezeptes)
125 ml Sahne
25 g Puderzucker
Etwas Pfefferminz-Blätter
Zubereitung:
Lösen Sie den Agar-Agar nach Anleitung auf.
Geben Sie diesen anschließend in die Buttermilch und rühren den Puderzucker unter.
Schlagen Sie die Sahne cremig und heben sie diese vorsichtig unter die Buttermilch.
Füllen Sie das Dessert nun in 4 Schälchen und stellen alles für 20 Minuten in den Kühlschrank.
Die Himbeeren in der Zwischenzeit waschen und durch ein Sieb streichen. Das Fruchtmus auf der Buttermilch-Creme garnieren. Die Pfefferminz-Blätter waschen und als Highlight auf der Mousse platzieren. Guten Appetit!
Kleine Lebensmittelkunde:
Agar Agar ist ein natürliches Verdickungsmittel wie Gelatine. Anders als Gelatine ist Agar Agar allerdings rein pflanzlichen Ursprungs und wird aus Algen gewonnen. Gerade in der asiatischen Küche spielt Agar Agar schon lange eine bedeutende Rolle. Dieses nützliche Hilfsmittel ist also eine Superalternative zu unserer herkömmlichen Gelatine.
Ich persönlich verwende diesen Agar Agar von Vita2You und bestelle diesen ganz einfach bei Amazon.
Diese Fluffige-Buttermilch-Creme stammt aus dem Buch “OPTIMALE ERNÄHRUNG BEI DIVERTIKULITIS – Das Kochbuch mit 115 leicht umsetzbaren Rezepten für einen beschwerdefreien Alltag bei Divertikulitis” Sollten Sie noch mehr dieser tollen Rezepte entdecken wollen, schauen Sie doch mal auf unserer Buchseite vorbei.
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