Selbstgemachter Strudel mit Schafskäse (darmfreundlich)

Schonkost Strudel mit Schafskäse

Dieser herzhafte, selbst gemachte Strudel mit Schafskäse ist ein ideales Rezept, wenn Sie sich darmschonend Ernähren sollten. Dieses leckere Schonkostrezept wird Ihnen sicher schmecken. Der Teig dieses Strudels besteht aus Vollkornmehl und der darin enthaltene Schafskäse verleit diesem Rezept einen leckeren würzigen Geschmack. Probieren Sie sich an diesem Rezept und Sie werden davon begeistert sein.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:

Für die Füllung:

  • 1 kg Sauerkraut
  • 2 Möhren
  • 50 g Butter zum Bestreichen
  • 2 EL Rapsöl
  • 125 g Schafskäse
  • 2 Prisen Salz

Für den Teig:

  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Msp. Salz
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Rapsöl
Schonkost Strudel mit Schafskäse
Selbstgemachter Strudel mit Schafskäse (darmfreundlich)

Zubereitung:

Widmen Sie sich zuerst dem Strudelteig. Hierfür das Dinkelmehl mit dem Salz vermengen. Formen Sie in der Mitte eine kleine Mulde und gießen dort das Rapsöl und das lauwarme Wasser nach und nach hinein. Alles mit einer Gabel von außen nach innen vermischen und zu einem Teig verarbeiten. Sobald der Teig eine geschmeidige Konsistenz hat, lassen Sie diesen für 60 Minuten zugedeckt ruhen.

Schälen Sie in der Zwischenzeit die Möhren und schneiden diese klein. Geben Sie das Rapsöl in die Pfanne und dünsten darin die Möhren an. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Den Schafskäse etwas raspeln und mit den Möhren vermengen. Das Sauerkraut hinzugeben und alles mit Salz würzen.

Bestäuben Sie ein Küchentuch mit etwas Mehl und rollen den Teig darauf. Mit Butter bestreichen und die Möhren-Schafskäse-Füllung darauf verteilen. Rollen Sie den Strudel nun mithilfe des Küchentuchs von der schmalen Seite her auf.

Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 45–50 Minuten bei 200 Grad backen. Den Strudel herausnehmen und genießen.

Dieses tolle Gericht stammt aus dem Buch OPTIMALE ERNÄHRUNG BEI DIVERTIKULITIS – Das Kochbuch mit 115 leicht umsetzbaren Rezepten für einen beschwerdefreien Alltag bei Divertikulitis Sollten Sie noch mehr dieser tollen Rezepte entdecken wollen, schauen Sie doch mal auf unserer Buchseite vorbei.

Ihnen hat dieser Selbstgemachter Strudel mit Schafskäse geschmeckt? Noch mehr tolle Rezepte finden Sie hier: Rezepte zur speziellen Ernährung

Ihnen gefällt dieses Rezept und Sie möchten keine Informationen des Spezial-Ernährungsblogs mehr verpassen? Dann folgen Sie uns auf Facebook und Pinterest.

Hier könne Sie dieses Rezept als PDF downloaden:

Entdecken Sie mehr

Sie haben fragen oder Anregungen?

Schreiben Sie mir einfach eine Nachricht

Ernährung Blog Gesund